Estes são os 13 melhores não

Quadril, gole, viva!

Cortesia de Bandbox

A abstinência está fazendo um retorno dramático. Os dados mostram que a Geração Z bebe 20% menos do que a geração Y, que bebe menos do que as gerações anteriores. Na América, aqueles que bebem o fazem em quantidades menores e com menos frequência – e tem havido um aumento meteórico de bares secos, pop-ups à prova de zero e lojas de garrafas sem álcool. Na verdade, a gama cada vez maior de produtos sem e com baixo teor de álcool, que arrecadou 11 mil milhões de dólares em 2022.

“É uma mudança consciente na forma como pensamos sobre a reunião. A sociedade quer retornar a interações sociais profundas e significativas, em oposição a conexões digitais vazias”, disse Chris Marshall, que abriu o primeiro bar sem álcool da América em Austin em 2017, ao TripSavvy. “Assim como os restaurantes à base de plantas são valiosos para satisfazer as preferências daqueles que procuram [esse estilo de vida], os bares sem álcool são cruciais para celebrar e enriquecer um estilo de vida sem álcool. Espaços dedicados à prova de zero vão além de simplesmente oferecer alternativas ao álcool; eles criam uma comunidade de inclusão e apoio.”

A cena é tão forte que usar o termo "mocktails" é indiscutivelmente desdenhoso para alguns. “Chamar o que fazemos de 'mocktails' envia a mensagem de que estamos zombando da 'coisa real' e nega a experiência que estamos criando”, disse Raegan Plewe, proprietário da Curiosity em Salt Lake City, Utah, ao TripSavvy. “Nossas bebidas são tão reais, complexas e criativas quanto seriam os coquetéis artesanais alcoólicos. Às vezes até mais!”

Um número crescente de cidades em todo o país tem bares sem álcool que valem a pena visitar. “Quase todas as cidades podem ser transformadas em um destino de NA”, disse Derek Brown, ex-proprietário do aclamado Columbia Room em Washington, DC, e autor de Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails, ao TripSavvy. “A tendência veio para ficar. Espere mais e mais pop-ups, bares e lojas de garrafas de NA.”

Para brindar esse estilo de vida em sua próxima viagem, considere um destes 13 melhores bares sem álcool dos EUA

Cassandria Alvarado / Sans Bar

O bar sem álcool original dos EUA trocou seu covil cavalheiresco preto e cobre por um ambiente sulista chique quando se mudou para poucos passos da capital do estado este ano. O brilho de boas-vindas inclui iluminação suave, paredes de tijolos cremosos, alguma vegetação e um imponente bar de azulejos em tom esmeralda profundo. Puxe uma cadeira alta dourada para pedir libações clássicas do sul e do oeste (pense em sazerac, margarita e dark and stormy) enquanto desfruta de shows de drag, sets de comédia, noites de curiosidades e muito mais. Xaropes de toranja, noz-pecã ou batata doce são apenas um segredo de seu molho sem espírito.

Cortesia do Ocean Beach Café

Um barman de carreira tirou um ano de folga da bebida, começou a avaliar produtos à prova de zero no YouTube como @joshthenonalcoholic e, por acaso, entrou em uma delicatessen à venda em Outer Richmond, que ele transformou no terceiro bar seco em tempo integral do país em janeiro de 2021 O café descontraído, com suas refeições leves, suculentas e surf chic, é ótimo para bebidas diurnas que dependem mais de elixires funcionais do que de análogos de álcool, como o Destroyer of Bad Vibes. As aulas de mixologia são ministradas no bar clandestino de madeira escura.

M. Julie Foto

Enquanto estava estacionado na Coreia com a Força Aérea, Mi-Ya Mata começou a mexer com mixologia sem álcool. Uma vez em casa, ela e sua esposa Leah Wright transformaram o hobby em um negócio de carrinhos de bar móveis e, em seguida, em um tijolo e argamassa boho extremamente colorido em um prédio da década de 1920, situado acima de um túnel suspeito de contrabandistas. Decorado com homenagem à origem militar e indígena de Mata, há um pátio para saborear Agave Rosas nos dias ensolarados e um palco que abriga competições de poesia, sessões de contação de histórias, apresentações ao vivo e noites de cinema.

Cortesia de Hécate

Dentro dos limites da marinha desta loja de propriedade feminina com teto de zinco no East Village, em homenagem à Rainha Bruxa / uma deusa grega e embelezada com espelhos antigos e um mural da Via Láctea cravejado de Swarovski, bartenders, incluindo um que também atua como leitor de cartas de tarô , lance um período de seca com chás e elixires como The Healer e The Flower Shop. Não ficou encantado com nenhum produto potável postado? Eles ficam felizes em invocar a magia do mocktail personalizado enquanto você desfruta de microfones abertos de comédia, oficinas de fabricação de velas e exposições de arte.